“O Bartender Brasileiro, uma visão Criativa”

Um estudo comparativo entre coquetéis clássicos e autorais valorizando o bartender brasileiro.

 

 

Apresento nosso Bartender da Semana.

anúncios

Raul Dias

Atual Chefe de bar do Tulum bar & club, eleita como melhor bar pela revista Cool Magazine em 2019 (seu ano de inauguração).
Trabalha com coquetelaria há 5 anos, em lugares de destaque como: Recreo bar (eleito um dos 10 melhores bares aberto em 2016), Alberta #3, e A casa do porco bar. Vencedor de alguns campeonatos, o Bartender destaca seus atuais títulos, campeão do Tenesse Calling campeonato da Jack Daniels (maior marca de whiskey do mundo) e campeão de marca de licor de canela a base de whisky canadense. Hoje foca em trabalhar com uma coquetelaria minimalista e sustentável. Segundo ele seu maior foco nesse ano foi estudar e desenvolver um método de consultoria para tornar o trabalho em bares mais rápidos e simples aumentando qualidade, padronização e lucratividade. Método esse que sem dúvidas criou o destaque do Tulum e de sua mais recente consultoria Ruazinha Hall.

Instagram: @rauldiasbar

 

 

O Clássico
Ramos Gin Fizz

A história:
Criado em 1888 por Henry Charles Ramos um coquetel leve e refrescante de textura cremosa

anúncios

A receita:
60 ml de gin
15 ml de suco de limão tahiti
15 ml de suco de limão siciliano
30 ml de xarope de açúcar
30 ml de creme de leite leve
60 ml de água com gás
01 clara de ovo
03 gotas de água de flor de laranjeira
Servido em um copo longo

Referencias: @mixologynews e @bartendingnotes

 

anúncios

 

O Bartender:
@rauldiasbar

A Criação:
Fizz

Processo Criativo:
Entendimento de público, equipe e volume de saída de cocktail.
Escolhi um cocktail simples refrescante e herbal.

A Receita:
60ml de Vodka
30ml de xarope de lavanda
30ml de mix cítrico (2 partes de grapefruit/1 parte de limão Taiti)
Completar com club soda
Sirva em uma Taça

Modo de Preparo:
Batido
Servido em uma Taça

Quer conhecer mais sobre coquetelaria? Acesse meu Instagram @leogomesbartender

Não compartilhe com menores de 18 anos.

Beba com moderação.

Se beber não dirija.

Por Leo Gomes Bartender

Leo Gomes | Bartender
🥃 Bartender no @hotelourominas
🔪 Estudante de Gastronomia
📝🍸 no canal @belohorizonte
🔞 Perfil > 18 anos

Pacote Roma + Costa Amalfitana (Salerno) com Diárias Grátis por R$ 2299 escolha uma data entre 2022 e 2023 com Aéreo + 6 Diárias Inclusas + 2 Diárias GRÁTIS Menor preço garantido

Mais de 87 mil passageiros devem passar pelo Aeroporto Internacional de BH durante o feriado de Corpus Christi