“O Bartender Brasileiro, uma visão Criativa”

Um estudo comparativo entre coquetéis clássicos e autorais valorizando o bartender brasileiro.

 

Thalita Freire Cacho

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Comecei em 2018, na época já trabalhava como Sommelière de Cervejas.

Porém fui admitida como barback de um pub cervejeiro onde além de Cervejas, também serviam drinks.

Procurei me especializar e fui cada vez mais me apaixonando pela área e hoje trabalho com isso diretamente.

Instagram: @thalitafcacho

 

 

O Clássico

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Pornstar Martini

A história:

Adaptado de uma receita criada em 2002, por Douglas Ankrah, no The Townhouse bar em Knighstbridge, em Londes.

A receita:

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60 ml Vodka sabor baunilha

15 ml Licor de Maracujá

15 ml Xarope de açúcar com baunilha

15 ml Suco fresco de Limão

60 ml Champanhe Brut (opcional)

Bater com gelo e coar duplamente para um copo gelado. Adicionar a champanhe a um copo shot  gelado e sirva separado.

Para beber, alternar goles entre os dois copos.

Fontes: https://www.diffordsguide.com/pt-br/

 

 

O Bartender:
@thalitafcacho

A Criação:
Tropicália

Processo Criativo:

Primeiro eu defini o tema para o cocktail, que foi o movimento Tropicalista.

Dentro das características do movimento, que preza a renovação e valorização da cultura brasileira, eu trouxe pra Coquetelaria.

Utilizando ingredientes plantados e colhidos na região nordeste do país.

A Receita:

50ml de Licor 43

25ml de Café Catuaí Amarelo

20ml de Polpa de Maracujá Coado

Garnish: 1 folha de Manjericão Basílico grande.

Taça coupé

Batido/ dupla coagem

Modo de Preparo:

Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira.

Em seguida, adicionar o gelo e bater no hard shake.

Servir duplamente coado em uma taça coupé com gelo translúcido em formato de bola, aromatizar e decorar com folha de Manjericão Basílico, em cima do gelo.

 

Quer conhecer mais sobre coquetelaria? Acesse meu Instagram @leogomesbartender

Não compartilhe com menores de 18 anos.

Beba com moderação.

Se beber não dirija.

Por Leo Gomes Bartender

Leo Gomes | Bartender
🥃 Bartender no @hotelourominas
🔪 Estudante de Gastronomia
📝🍸 no canal @belohorizonte
🔞 Perfil > 18 anos

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